第236章 扣三丝与魔葵族（1/2）

道道金光想要垂下，林东方全力运转化天融地秘术，这天道嘉奖的特效都被他化掉了。</p>

根据上次在文昌星的情况看，只要化天融地秘术一直运转，天道嘉奖就会一直延迟发放。</p>

而且就算发了也没什么，天道嘉奖无人敢抢，沾染了这种因果灭九族都是轻的。</p>

历史上只出现过一次天道嘉奖抢夺事件，随后出手的那尊真仙连同其家族，宗门都被天劫劈成了灰。</p>

自此无人再敢对天道奖励有念头。</p>

“四指宽高，一掌长的猪后丘肉，肉上要带一层半指宽的肥肉，冷水下锅最小火煮，要加葱姜片和黄酒去去异味。”</p>

“煮一会就要拿出来过凉让肉质收紧。”</p>

“肉块的肥肉刚刚熟就差不多说明瘦肉有个六七成熟，这样最好，肥肉要是煮烂了瘦肉就别想着切丝了”</p>

全熟的猪肉煮出了纹理是极难切牛毛细丝的。</p>

不少店家都会用冻里脊来切，但是这样一来就没有煮的时候去腥的一步。</p>

而且里脊肉没有后丘肉香。</p>

味道差了再好看也是白费功夫。</p>

“鸡胸肉也是同一个方法，不能全熟，煮到切开里面不见明显的生即可，这种程度最好。”</p>

火家培育的黑风猪和鹏羽鸡的肉质要比普通猪鸡的更细致一些，所以林东方自然要挑战更极限的牛毛丝。</p>

煮肉的过程中林东方也没闲着，把冬笋、火腿和蘑菇修了形状。</p>

“先切猪肉，这个最难。”</p>

“想切丝，先切片。”</p>

“单以切片难度来说，菊花豆腐和温拌腰丝和这道菜不相上下。”</p>

“还有极限疯狂不当人版本的千层凤尾刀。”</p>

整个腰子对半切开去掉腰骚再横切不到一毫厚的片。</p>

一切一个不吱声。</p>

林东方当初学做温拌腰丝的时候差点把自己腰子抠出来都切了。</p>

徐少良不敢说话。</p>

他现在已经被林东方的心刀刀意镇住了。</p>

可林东方明明在和他谈笑生风！</p>

“切片如点将，切丝如跑马。”</p>

“顺丝推拉刀…”</p>

薄如蝉翼，不是夸张。</p>

随着林东方缓缓下刀，一片薄厚均匀，比纸厚不了多少的肉片从整块猪肉上分离。</p>

火灵儿呆毛都不敢抖了，生怕弄出一阵风就把这肉片吹变形了！</p>

“推拉的幅度不能太大，注意要肥肉不要去掉，这一面朝上往下切，这样刀刃会被猪油润一下，不会粘连肉片。”</p>

林东方一边切一边给徐少良讲解要点。</p>

不多时，肉片们就规规矩矩的躺在了菜板上。</p>

八瘦二肥，肥肉和瘦肉没有断开，卖相极好。</p>

“摆肉片也要记住每一片盖住前一片的一半处，然后在上面稍微淋一些清水可以避免粘连。”</p>

林东方右手轻轻的放在肉片上，左手起刀轻轻的在肉片前三寸处虚切了几下。</p>

“师兄啊，你这是在安抚菜板情绪嘛？”</p>

火灵儿忍不住了，不说话憋得慌。</p>

“这是在吓唬菜板，万一它不老实这肉丝切的就不好看了。”</p>

林东方嘿嘿一笑，然后刀声连成一片。</p>

“哒哒哒哒…”</p>

如同马蹄落在地上的声音。</p>

“果真如跑马一般迅捷利落，细密但是不杂乱！”</p>

提刀落刀快的产生了残影，微微横移之间一根根牛毛粗细的肉丝老老实实的躺在菜板上。</p>

火灵儿咬着手指，转脸看向一样屏住呼吸的萧曦月说道，“师姐，你说师兄切的这肉丝能不能穿过针眼啊？”</p>

“试试就知道了…”</p>

萧曦月取出一根绣花针，把针眼贴上去，肉丝轻松的穿过针眼。</p>

“这…”</p>

“以后遇到那些不开眼的古族，一句让我师兄把他们切成丝估计能吓哭他们。”</p>

呆毛摆了摆，火灵儿顿时得意起来。</p>

这可是我的好师兄！</p>

林东方的刀起落的很快，可每次切到菜板的时候如同没有发力。</p>

每一丝力气都用来切丝，没有浪费。</p>

“徐兄弟，你学会了吗？”</p>

林东方切好肉丝后抬起头，看着对面呆若木鸡的徐少良。</p>