第123章 虾仁（1/1）

夏楚楚站在自家饭店的厨房里，手里捏着一把刚从市场买回来的新鲜虾仁，心里琢磨着李大厨的话。 李大厨是个地道的东北汉子，说话直来直去，但手艺却是没得挑。 他告诉夏楚楚，要想在饭店里做出地道的东北虾仁水饺，光有新鲜的虾仁还不够，得讲究个“三鲜”，鲜虾、鲜肉、鲜菜。 “楚楚，你知道吗，这虾仁水饺，讲究的就是一个‘鲜’字。”李大厨一边说着，一边熟练地将虾仁剁成小粒，“你看，这虾仁得剁得细，但又不能剁成泥，得有点儿颗粒感，这样吃起来才有嚼劲。” 夏楚楚点点头，心里暗自记下。她知道，要想让饭店的生意越来越好，就得在菜品上下功夫。 东北铁锅炖她已经学得差不多了，但这虾仁水饺，她还真是头一回接触。 “李大厨，这虾仁水饺的皮儿，是不是也得讲究？”夏楚楚问道。 “那当然，”李大厨笑了笑，“这皮儿得薄，但又不能破，得有韧性。和面的时候，水得慢慢加，面得和得软硬适中。” 夏楚楚听得入神，心里想着，这虾仁水饺的学问还真不少。她决定，从今天开始，每天都要和李大厨学做虾仁水饺，直到自己能做出地道的东北味儿来。 日子一天天过去，夏楚楚的虾仁水饺做得越来越有模有样。 饭店的生意也确实越来越好，不少食客都是冲着她的虾仁水饺来的。但夏楚楚知道，这还远远不够。 一天，饭店里来了个老顾客，是个东北人，姓王。王大爷一进门就嚷嚷着要吃虾仁水饺，夏楚楚亲自下厨，给他包了一盘。王大爷吃了一口，眉头一皱，放下了筷子。 “楚楚，你这虾仁水饺，味道是不错，但总觉得差点儿意思。”王大爷说道。 夏楚楚心里一紧，忙问：“王大爷，您觉得差在哪儿？” 王大爷摇了摇头，说：“我也说不上来，就是觉得，这虾仁水饺，少了点儿东北的味儿。” 夏楚楚心里犯起了嘀咕，她知道自己还得再下功夫。她决定，去找李大叔，那个传说中的东北虾仁水饺大师。 李大叔住在城郊的一个小院子里，夏楚楚找了好久才找到。她一进门，就看到李大叔正在院子里包饺子。李大叔抬头一看，见是夏楚楚，笑了笑，说：“楚楚，你来啦。” 夏楚楚点点头，说：“李大叔，我想跟您学做虾仁水饺。” 李大叔放下手里的活儿，说：“楚楚，你知道吗，这虾仁水饺，讲究的就是一个‘心’字。” 夏楚楚一愣，问：“心？” 李大叔点点头，说：“对，心。这虾仁水饺，得用心去做，得用心去感受。你得用心去听，去闻，去尝，去感受每一个细节。” 夏楚楚听得似懂非懂，但她知道，李大叔的话，肯定有他的道理。她决定，从今天开始，每天都要来李大叔这里，跟他学做虾仁水饺。 日子一天天过去，夏楚楚的虾仁水饺做得越来越好。她开始明白，李大叔说的“心”是什么意思。她开始用心去感受每一个细节，用心去听，去闻，去尝。 夏楚楚在李大叔的小院子里，每天都在用心学习虾仁水饺的制作。随着时间的推移，她的手艺越来越精湛，但她总觉得还缺少些什么。 一天，夏楚楚像往常一样来到李大叔的院子，却发现李大叔不在。她四处寻找，最后在院子的一角发现李大叔正专注地看着一盆正在发酵的面团。 “李大叔，您在做什么呢？”夏楚楚好奇地问。 李大叔抬起头，微笑着说：“楚楚，我在尝试一种新的面团发酵方法。你知道吗，面团的发酵过程，就像是人的心情，需要时间和耐心。” 夏楚楚点点头，她知道李大叔总是能从最简单的事物中找到深刻的道理。她决定今天也要尝试一下这种新的发酵方法。 就在夏楚楚准备开始的时候，李大叔突然说：“楚楚，你知道为什么你的虾仁水饺总是差那么一点点东北的味道吗？” 夏楚楚摇摇头，她确实一直在思考这个问题。 “那是因为，你还没有真正融入到东北的文化中去。”李大叔认真地说，“做菜不仅仅是技术，更是一种情感的传递。你需要去了解东北人的生活，他们的喜怒哀乐，他们的风俗习惯。” 夏楚楚听后，心中一动。她决定，除了学习做菜，她还要去了解东北的文化和历史。 接下来的几天，夏楚楚开始走访东北，听老人们讲述过去的故事，品尝地道的东北小吃。她发现，东北的每一个角落都充满了故事，每一道菜都承载着情感。 一天，夏楚楚带着满满的收获回到李大叔的院子。她兴奋地对李大叔说：“李大叔，我明白了！我需要将东北的情感融入到我的虾仁水饺中去。” 李大叔看着夏楚楚，眼中闪过一丝赞赏。他点点头，说：“楚楚，你终于明白了。现在，让我们一起做一盘充满东北情感的虾仁水饺吧。” 两人开始忙碌起来，夏楚楚用心地剁着虾仁，李大叔则细心地指导她如何和面、擀皮。整个过程中，夏楚楚仿佛能感受到东北的寒冷与热情，她的心中充满了对这片土地的敬意和爱。 饺子包好后，李大叔亲自煮了一锅水，将饺子一个个下入锅中。不久，一盘热腾腾的虾仁水饺就出锅了。 夏楚楚迫不及待地尝了一口，她的眼睛顿时亮了起来。这不仅仅是味道的提升，更是一种情感的升华。她知道，她终于做出了地道的东北虾仁水饺。 就在这时，王大爷突然出现在院子门口，他闻到了饺子的香味，忍不住走了进来。 “楚楚，这是你做的虾仁水饺吗？”王大爷问道。 夏楚楚点点头，笑着说：“王大爷，您尝尝看。” 王大爷夹起一个饺子，小心翼翼地放入口中。他的眉头渐渐舒展开来，最后露出了满意的笑容。 “楚楚，这就是我一直在找的东北味儿！”王大爷激动地说。 夏楚楚心中充满了喜悦，她知道，她的努力终于得到了回报。她决定，要将这份东北的味道，带给更多的人。 从此，夏楚楚的饭店里，虾仁水饺成了最受欢迎的菜品。而夏楚楚，也成了名副其实的东北虾仁水饺大师……