第144章 香料（2/2）

主流观点认为是肉桂、丁香、茴香、八角和花椒。</p>

山海经记载：招摇之山，临于西海之上，多桂。</p>

正所谓：物之美者，招摇之贵。</p>

可能大部分人都会想当然的认为桂就是指桂花树，但其实不然，桂花树生长于长江流域，三国魏晋时期，江南开辟才为后世所熟悉。</p>

而东晋以前提到“桂”一般指的都是肉桂，夏天会开小白花，也叫玉桂。</p>

屈原在九歌中有言：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”</p>

桂酒就是加了肉桂的米酒，九歌里边肉桂的出场频率很高：“美要兮宜修，沛吾乘兮桂舟。”</p>

“桂棹兮兰柑，断冰兮积雪。”</p>

“桂栋兮兰撩，辛夷楣兮药房。”</p>

“结桂枝兮延伫，羌愈思兮愁人。”</p>

“乘赤豹兮从文狸，辛夷车兮结桂旗。”</p>

桂旗：用肉桂熏过的旗帜。</p>

与其他果实种子类香料不同，肉桂在外观上是最好分辨的，打眼一看：树皮！</p>

目前主流的肉桂主要有两大类，一种是中国本土的中国肉桂，一种是锡兰肉桂，锡兰就是斯里兰卡。</p>

相对来说中国肉桂更厚，味道偏辛辣。</p>

锡兰肉桂偏薄，卷成细细的一卷，味道偏甘甜，磨成肉桂粉来食用。</p>

西方人一直食用的就是锡兰肉桂，用来做甜品、面包、咖啡等。</p>

中国人则用来做菜炖肉增香提味。</p>

肉桂属于樟科樟属，是最早为中国人使用的香料之一。</p>

秦始皇一统天下，设天下郡县，因广西肉桂成林，故称桂林郡，此后历代首府皆是桂林，包括广西的简称也是桂。</p>

汉武帝见了扶荔宫，结果一口荔枝也没吃上，手下说种荔枝实在太难，您换个好实现点的吧。</p>

武帝心想也是那，就长生不老吧。</p>

桂树不是能招来神仙吗？朕要种肉桂！</p>

两者都是亚热带乔木，肉桂估计也没活多久，后来武帝又用肉桂粉来涂墙，建了桂宫和桂台。</p>

风一吹味一散，好把神仙从云彩上就给熏下来了，武帝在下面准备个麻袋直接给神仙套上。</p>

月亮上的桂树最初也是指肉桂，在唐代才慢慢变成桂花树，有了吴刚伐桂的传说。</p>

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