第45章 功亏一篑（2/2）

陈秋首先展现了刀功，将精品五花肉给平放在菜板上，用刀快速的切成了3厘米左右大小的方块，动作可谓非常利索，就连旁边的王姨都忍不住道：“小秋刀功不错嘛！”</p>

她身为保姆，一天很多时间都在厨房忙活，陈秋的刀功她看得出，确实厉害，比自己的那个厨子老公还干脆利落，而且，速度快还能保证方块大小均匀。</p>

“刀功厉害又咋啦？”</p>

这时，林长海在客厅冷不丁道：“男人，是顶天立地的！他的双手，也是用来在生意场上打天下的，而不是在厨房里跟个娘们一样。”</p>

或许是林母实在听不下去了，吐槽道：“那我也没见你在生意上有多厉害。”</p>

这话瞬间将林长海给怼的满脸通红，他憋屈道：“我那是时运不佳。”</p>

“一次不佳，还能次次不佳？”林母不悦道：“竟给自己找借口，我看小秋这孩子就挺好，手细心也细，要是结了婚，肯定能照顾好倾城。”</p>

“妈”</p>

林倾城的脸上浮现两朵淡淡的红晕，娇嗔道：“怎么忽然就提到结婚了！”</p>

“对啊！”林长海也赞同道：“干啥就结婚啊？做菜有什么了不起？江城还能找不到比他做菜更厉害的男人？”</p>

“哼！”林倾城傲娇道：“找不到！就算能找到，那也找不到比他帅的！”</p>

“你啊你！”林长海叹息道：“倾城，你真是被他给迷了眼啊！”</p>

“我不管！”</p>

“行了。”这时，人淡如菊的林父平静道：“先做饭吧，我还不知道小秋厨艺怎么样呢。”</p>

“爸，我保证，陈秋做的红烧肉你绝对能吃三大碗米饭！”</p>

林父笑了笑，并没有当回事，在他心里，他想法其实也和林长海差不多。</p>

他年轻时候应酬也很多，什么好东西没吃过？</p>

近年来，身体有恙，医嘱让少吃荤腥，林父饮食就特别的清淡。</p>

不过，既然是女儿的男友，待会就象征性的吃一块夸一下吧，不好驳了人家面子。</p>

另一边，陈秋已经开始了，精品五花肉随冷水下锅焯水，大火烧开后撇除浮沫，焯水的时间不能过长，两三分钟就行，不然肉质就容易变老变柴。</p>

将焯水后的五花肉控水捞出后，等待锅热倒油，放入黄冰糖熬出焦糖色，再下入五花肉翻炒均匀，确保每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色，这一步很关键，这是红烧肉色泽红亮的关键步骤，看起来会非常增加食欲。</p>

各种香料下锅，八角，桂皮，香叶草果等，翻炒均匀炒出大料的香气，再倒入生抽老抽和适量料酒翻炒。</p>

锅中加入热水，等到水沸腾冒泡后，调到小火慢慢炖。</p>

红烧肉最好就是小火慢炖，这样能让肉质更加的软烂入味，同时，也能给五花肉充分的时间去吸收调料的味道，在炖的过程中，尽量不要去打开锅盖，以免热量流失，影响炖煮的效果。</p>

接下来，就是等待出锅了。</p>

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