第174章 璃雪冬日思豆腐兄弟齐心学制作（1/2）

冬日的阳光 懒洋洋 地 地撒落在村庄上，空气中弥漫着淡淡的炊烟味，仿佛一幅宁静祥和的水墨画。南宫璃雪，一个有着一双明亮大眼、乌黑长发编成两条麻花辫的小女孩，正坐在窗边，凝视着窗外那片金色的麦田。她思绪万千，脑海里浮现出先前在村口书摊看到的一幅图画——洁白如玉的豆腐，晶莹剔透，令人垂涎欲滴。</p>

璃雪想起村长曾说过豆腐营养丰富，价格又低廉，便萌生了制作豆腐的想法。她跑到哥哥南宫明哲面前，兴奋地 热热闹闹 起来：“哥！我们来做豆腐吧！听说它好吃又便宜，而且还能卖钱呢！”</p>

南宫明哲是一个有着浓眉大眼、阳光开朗的少年，总是充满活力。他听到妹妹的提议，不禁笑了笑：“璃雪啊，你总是想着些新奇玩意儿。做豆腐可不是件容易的事，需要很多步骤和技巧。”</p>

“可是哥，我们试一下总可以的吧？再说村长也说豆腐很好卖，我们可以赚到钱呢！”南宫璃雪眨着大眼睛，用尽浑身解数地劝说哥哥。</p>

南宫明哲被妹妹的热情所感染，最终答应了她的请求。他转身去唤来大哥南宫皓宇和两个弟弟南宫浩然、南宫刚毅，准备一起去磨坊磨豆浆。南宫皓宇，一个稳重可靠的大哥，有着一张朴实的脸上带着一丝慈祥的笑意；而南宫浩然和南宫刚毅则像两只活泼的小猴子，不停地追逐嬉戏，为即将到来的豆腐制作过程增添了一丝欢快。</p>

兄弟们来到村庄的磨坊，只见一位白发苍苍的老者正坐在磨石旁，手持磨棒，娴熟地将黄豆磨成细腻的浆水。这是村里的老磨房，他也是南宫家世代相传的磨坊工匠，对豆腐制作有着丰富的经验。</p>

“老李头，我们想做豆腐，麻烦您帮忙磨豆浆。”南宫皓宇恭敬地向老者说道。</p>

老磨房李师傅笑着点点头：“好啊，好啊！你们南宫家的孩子真是越来越有出息了，懂得做豆腐赚钱了。”他熟练地将黄豆倒入磨坊，用磨棒上下碾压，发出阵阵“咯吱咯吱”的声音。黄豆在磨石的摩擦下逐渐变成细腻的浆水，散发出一股淡淡的豆香味。</p>

兄弟们目不转睛地看着李师傅操作，学习着磨豆浆的技巧。璃雪好奇地问道：“老李头，要怎么把豆浆变成豆腐呢？”</p>

李师傅笑着解释道：“这就要用到石膏了，石膏能使豆浆中的蛋白质凝固，形成豆腐。不过，加入石膏的量和时间都需要掌握好，不然豆腐就容易出现裂纹或者口感不好。”</p>

李师傅将磨好的豆浆倒入大锅中，用木柴生火加热。当豆浆煮沸后，他便小心翼翼地将石膏溶于水中，慢慢倒入豆浆中，不断搅拌均匀。随着石膏的加入，豆浆开始慢慢凝固，出现细密的白色絮状物。</p>

“现在要等它静置一段时间，让豆腐完全凝固。”李师傅说道。</p>

兄弟们耐心地等待着，不时地观察着锅里的变化。终于，豆腐凝固完成，李师傅将它舀入布袋中，用重物压榨出水分。经过反复的压榨和翻动，最终得到了一块洁白如玉、晶莹剔透的豆腐。</p>