第291章 油爆双脆没带留影石（1/2）

野生的独头蒜，辣味十分上头。</p>

但和煎熟的五花肉在一起之后，那香味就另当别论了。</p>

“唔，要不把这俩腰子也炒了？”</p>

方才林东方找到不少野生韭菜，配上辣椒炒腰花可太合适了。</p>

“小林啊，你还会炒腰子？”</p>

李无极露出期待之色。</p>

“您这话说的，我连油爆双脆都会啊。”</p>

林东方嘿嘿一笑，把野猪的猪肚子掏了出来。</p>

“可惜这肚子不大，做油爆双脆不好看。”</p>

“对了，那蛟龙龙肚的肚头我还没切，正好回去用蛟龙肚和龙雀的胗子做油爆双脆。”</p>

“这神树结的玉米做淀粉，榨油，也倒是和蛟龙，龙雀的身份匹配。”</p>

“油爆双脆？”</p>

李无极觉得自己这真仙白当了，居然想象不出来这菜该是啥样的！</p>

“对，这菜考验刀工，火候，调汁儿等等技法，一个小厨子想变成大厨子老师傅，必须要做好这道菜。”</p>

林东方一边说着，一边给猪腰子片开，去了腰臊子开始改刀。</p>

“这样叫麦穗花刀，这火爆腰花可以算得上是油爆双脆的低配版本。”</p>

“油爆双脆的猪肚要切渔网花刀，要难一些。”</p>

斜刀切下去五分之四，给腰子头尾转个身，再来一次。</p>

林东方轻松的给腰子改好了刀，用野葱啥的挤出汁水稍微给腌制了一下，捞出来。</p>

“前辈们再给我炼制点玉米淀粉。”</p>

“哦哦，好！”</p>

王二虎和沈浪面面相觑。</p>

貌似不论是谁，只要在林东方做菜的时候，都会对他言听计从啊！</p>

真仙大佬给元婴境的厨师炼制淀粉，这估计是开天辟地头一遭。</p>

林东方先在旁边的铁板上洒了一些野生韭菜辣椒蒜片，这三种料配猪身上任何一个部位都好吃！</p>

给腰子最后淋上点湿淀粉，撒点盐，然后下入旁边的一口油锅内。</p>

“滋啦啦…”</p>

受热的腰子迅速卷曲起来，花刀切出的纹路迅速凸起，裂开了更大的缝隙。</p>

“真的是形如麦穗，有一粒粒麦粒啊！”</p>

李无极惊讶不已。</p>

在他那个时代，普通人厨师还没研究出这么多好看的吃法。</p>

他和鬼主还是以烤肉为主。</p>

不过这是要经过厨师一次次的切菜锻炼才能做出这么好看的样子。</p>

滑油到七八成熟的腰花们捞出来，倒在铁板的配菜上。</p>

最后撒上一些盐调味。</p>

乘着那三种刺激的配菜的蒸汽，和腰花本身的余温来让这道菜彻底熟透。</p>

“乖乖，没想到腰子这么做完了这么软脆好吃，比烤着吃香啊。”</p>

“前辈此言差矣，烤的包油腰子才是最香的。”</p>

“包油腰子？”</p>

李无极顿时觉得自己嘴里的腰花和韭菜不香了。</p>