第157章 跳水鱼与夫妻肺片（1/2）

有时间法阵在，林东方做菜并不着急。</p>

经过他反复试验，用阵法暂停时间可以让菜肴不损失道韵，而且温度什么的都跟刚出锅一样。</p>

“师父，帮我把这鸡翅封一下。”</p>

直接使唤师父们！</p>

独孤梦看到东方帝凰和火灵儿跃跃欲试的样子，她把这鸡翅封了个里三层外三层。</p>

“你俩忍着点，还有好多菜没做呢。”</p>

“我和师父是怕突然有人来偷吃！”</p>

火灵儿擦了擦嘴角，找了个蹩脚的理由，呆毛急的直抖！</p>

东方帝凰微微一叹，晚了一步啊！</p>

要是她把那几盘鸡翅封印起来，就可以顺走几个了。</p>

林东方开始专心致志的给冰鱼做皮肤护理。</p>

先切一字花刀，然后先来葱姜水，再来料酒胡椒粉和盐。</p>

用葱段姜片当做刷子，把这些调料不厌其烦的在冰鱼身上涂来涂去。</p>

最后抹上一层粉浆，保持水嫩！</p>

做跳水鱼必须用红薯粉，别的粉都不得行。</p>

然后他开始疯狂的切辣椒。</p>

干辣椒，泡椒，青红朝天椒，一顿猛猛切。</p>

火灵儿惊恐的看着那一大盆辣椒。</p>

这些辣椒吃下去，恐怕要死人啊！</p>

“师兄，这些辣椒用来干嘛的？”</p>

“做跳水鱼啊。”</p>

林东方一边说着，一边往旁边的一锅温水里扔干辣椒，花椒，黄酒，胡椒粉。</p>

葱姜是少不了的。</p>

一把盐。</p>

火灵儿倒吸了一口香气。</p>

跳水鱼居然要这么多辣椒？</p>

之前做水煮鱼片都没这么多！</p>

“做这道菜，煮鱼的汤水盐要给足，然后还要加一些猪油，提香。”</p>

“大火煮开汤汁，烧一会，让料香充分融入汤里，然后转微小火，把鱼放进去煮熟。”</p>

“不要盖锅盖，不然鱼的腥味就会被闷在锅里。”</p>

林东方此时说话就是金口玉言，火灵儿等人认真的记下。</p>

毕竟这道菜看起来不是很难做的样子！</p>

只要保持微小火炖煮就行了。</p>

冰鱼要煮十分钟，然后还要关火浸泡五分钟。</p>

趁着煮鱼的功夫，林东方把拆鱼头搞定了。</p>

有十八摸的手法，没用上五分钟就拆了三个鱼头。</p>

等到拆烩鱼头搞定被封好，冰鱼也可以捞出来了。</p>

冰鱼老老实实的躺在大盘子里，透过刀口可以看到里面白嫩的鱼肉。</p>

但此时的冰鱼虽然鲜美，但还不够火辣。</p>

“菜籽油和猪油烧热，然后下入泡椒泡姜蒜末还有红油豆瓣酱，炒出红亮的颜色。”</p>

滋滋啦啦的声音中，香辣的气味喧闹的升腾起来，东方帝凰开始猛咽口水。</p>

她很喜欢吃辣椒！</p>

独孤梦也是投来了期许的目光。</p>

“烹入酱油加深一些颜色，烹入陈醋提升一些香味。”</p>

“铛铛！”</p>