第244章 舌尖上的东华（2/2）

“咳咳！”小纸片连连咳嗽。神父则给哨夹戴上了白口罩，自己无所畏惧。</p>

“吸～”诙笑则大口大口吸入，陶醉其中，尾巴都硬化不动了，“就是这个味道的说……”</p>

这才只是拉出一个小口放气。坏妹妹终于要揭晓谜底了……</p>

说实话，之前最后烹饪的过程烟实在太大了，而且小弥撒一直在遮遮掩掩，哨夹和神父都没看清他们在搞什么。</p>

他们全都凑到了盘子边上。</p>

罩子徐徐升起，璀璨的光芒从里面迸发出来，如同太阳在眼前的盘子里降生。</p>

每个人的脸上都倒映着白光。逐渐看清之后，不约而同倒吸一口凉气，已经停止思考，只能顺从本能发出同一声感叹：</p>

“酷毙了的说……”</p>

十分钟前。</p>

严叔手摸铁锅，粘起一点肉沫，塞进嘴里尝，眉头逐渐皱起。</p>

“嗯……好重的油烟味。”</p>

这简直像把十辆油罐车丢进g公司的引力波天线再倒上一吨花椒爆炒——他真的这么做过。</p>

“怎么回事呢？”别西卜拿起毛巾，擦着脸，还把擦下来的肉沫抖回到锅里。</p>

“大抵是黑灰的作用，渗入空隙后，又因高温在内部极速升华，产生大量油气，使本就孱弱的肉块不堪重负而破开。”他喟然长叹，跟着摇头，“当然，老夫也有过错，实在是不解这‘牛排’的质地与构造。”</p>

“可是不撒黑灰，诙笑就吃不了啊……”别西卜揪着锅铲，把边缘的肉沫铲起，挪到中间。</p>

现在问题有两个，一是我们的主厨不擅长做牛排，火候拿捏不准，二是牛排的扁平结构受热很均匀，稍偏外的黑灰可以自空隙放气，到嵌入中央的升华后就无处可逃了……</p>

想着想着，别西卜一眨眼，一抬头，看到了汇聚在中央的肉沫。它们堆成了一座小山丘，珊珊可爱。</p>

“如果主动让肉受热不均匀，内部的黑灰无法升华，就可以避免爆炸了……”</p>

别西卜喃喃着，说干就干，将其他牛排压扁，砸回肉泥，抓起一小块，掌间揉搓，然后放回肉堆中翻滚，滚雪球般扩大，直至搓出一个比严叔拳头还大的肉球来。</p>

“这样就可以了。”</p>

严叔低头看了一眼，不禁扬起嘴角。</p>

“这倒让老夫想起了故土的佳肴，狮子头……真的好久没尝过了。”</p>

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