第192章 蒸馏白酒（2/2）

酒这东西真的很奇特，虽然都是蒸馏出来的，但是不同的粮食发酵，蒸馏出来的酒味道却是不一样。</p>

这个时代的酒绝对都是纯粮酿造的，所以酒的质量都不差，只不过在后期处理的工艺和水平上不行。</p>

前世的时候，冷锋的父母就在酒厂工作，而且父亲还是一位酿酒工程师。从小的时候，冷锋在耳濡目染之下，就知道一整套的关于白酒的酿造和处理工艺。</p>

冷锋以前多次看过酒厂的实际操作流程，在上学的时候还带过他的一些同学去酒厂参观过。</p>

一套简易的蒸馏和处理设备，对于冷锋来说，操作起来没有多少的技术含量。</p>

无非就是把买来的酒水倒入密封的大锅当中，这个锅只有一个出气孔，用一根密封的细长竹竿连接着，竹竿的一段通过冷水槽。</p>

当酒水受热之后，由于酒精比水更容易蒸发，蒸发出来的酒精气体经过竹竿通过冷水槽的时候，就会凝结成一滴滴的酒液，顺着竹竿的另一头流淌出来。</p>

这里要注意的有两点，第一点就是保证容器的密封性，第二点就是冷水槽的水要不停的换，时刻保持水的温度不升高。</p>

根据冷锋之前的指示，福伯买了一千斤酒。经过冷锋的蒸馏处理之后，得到了二百多斤四十度左右的白酒。主要是这个时代没有测量酒精度数的工具，冷锋也只能凭感觉来判断这酒的度数。</p>

酒的口感已经无限接近前世的国标优质白酒，可惜的是，这个时代没有玻璃瓶子和玻璃酒杯。冷锋始终认为，白酒只有装在玻璃瓶中才有感觉。</p>

这个时代的酒坛子从理论上来说，盛放白酒的效果可能更好，但是在感觉上总是觉得缺少了一些什么。</p>

酒水出来的第一时间，冷锋特意请袁宏志和柴伯等人品尝了一下。他们都被这种酒水惊艳到了，虽然不是老酒鬼，但是第一次喝到这种白酒也深深的被其滋味折服了。</p>

一种远超于这个时代普通酒水的浓烈香味，刚入口时有一种辛辣的感觉，但是下一刻，就会产生一种回甘无穷的奇妙体验。而且这种热辣辣的感觉涌入腹中，对人感官上的刺激，那绝对是无与伦比的。</p>

从酒体的色泽上来看，这个时代的酒即使酿造的再好，酒体也都有一些浑浊之感。所以这个时代的诗人在诗歌当中描写到酒的时候，都是以浊酒来形容。</p>

而冷锋制造出来的白酒则是酒体透明清澈，闻之酒香浓烈，视之没有一丝杂质。端在手中虽未入喉，也有让人沉醉之感。</p>

当然，冷锋也趁此机会，将少部分白酒经过了三次蒸馏，得到了六十度以上的酒精。他将这些酒精分别装在一个个小瓷瓶里面，告诉了袁宏志等人这酒精的作用，以及使用方法。</p>

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