第1002章 招待关云清（1/1）

“关老师，你好！” 郭凡在门口迎接关云清。 “郭凡，你也好啊，几个月不见，你事业又进步不少。”关云清看着这富丽堂皇的饭店大厅，微笑着说。 关云清还是那副正装严肃打扮，不过两人熟悉了以后，他脸上笑容也多了起来。 随后他向郭凡介绍身边的助手：“这是我的拍摄助理，小李。” “你好。” 郭凡也和小李点头问好，小李是个二十六七岁的精干男人，背着一个旅行包，里面都是拍摄和剪辑的装备。 “两位里面请。” 郭凡虽然很忙，不过还是要接待一下的，他带两人到了楼上包厢。 这一个国风装扮的包厢，里面清新雅致，比较符合关云清的喜好。 “不错，你这饭店真不错。” 关云清看后点评道。 他去过不少饭店，不过郭凡这里感觉和其他的饭店不太一样。 也许是因为两人有交情的缘故，这饭店就是有亲切的感觉。 “呵呵，感谢关老师的夸奖，你看看，想吃点什么，我就不给你拿菜谱了。” 郭凡这么说，是表示关云清说出什么，他都能做，也确实没有必要用菜谱。 关云清想了想，就说他想吃鱼。 郭凡就建议，让他试试豆豉烧桂鱼。 随后关云清对身旁的小李说：“好，那就这个吧，小李你吃什么，尽管说，这位郭凡先生可是厨神，什么都会做。” 小李也不太好意思乱点，就说自己都可以，最好是爽口的蔬菜。 “那就来个浇汁生菜，怎么样？”郭凡询问道。 “可以。” 小李觉得不错。 “好的，两位稍等，我去下边了，你们随意拍摄。” 郭凡客气的说完，就回到厨房去做菜。 他先是用上了五菜齐出的本领，烹饪了一些拖了时间长的菜，间隙又给关云清做他们点的菜肴。 首先是豆豉烧桂鱼。 豆豉，是将上等黄豆煮熟与新鲜红瓤西瓜配合发酵而成。 其味道醇郁清口，既有豆酱的芬芳，也有西瓜的甜爽，为上乘调味佳品。 郭凡取桂鱼一条，刮鳞去内脏，清洗干净后，放入开水中一烫即拿出。 刮皮呈现鱼白色为止，将下巴处切开，用细绳将鱼嘴扎好，两面打坡刀，加料酒、酱油等调料腌制入味。 取锅热油，油烧至八成热时，将鱼放入30秒，捞出控油，放在锅垫上，两边围放火柴盒大小的豆腐，再放入锅内。 锅内放油烧至六成热，放入花椒，炸至金黄色捞出，再放上葱姜蒜豆豉爆锅，依次加入高汤，料酒，酱油等，烧开后倒入鱼锅。 随后用慢火炖半个小时，提出锅垫，将鱼和豆腐扣入鱼瓷盘内，揭去锅垫，切掉鱼嘴上的线，锅内原汁用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上，这道菜就算做完了。 浇汁生菜就简单多了，直接取用帮工清洗干净的生菜，蒜拍碎后切细末。 红辣椒用剪刀剪成辣椒丝，把辣椒籽抖出。 锅内加适量清水烧开，滴入几滴植物油，放入生菜焯水30秒。 30秒后控水捞出，过一下凉水，冷却后捞出摆盘。 锅内加油，下入蒜末和红辣椒炒出香味，再放入盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀，料汁就做好了。 最后把料汁浇在菜上，就做好了。 郭凡还为他们做了一碗药膳汤，就是枸杞叶瘦肉汤，清肝明目。 要说目前的来饭店的客人，都是想吃厨神烹饪的各种新奇、高档的菜肴，不过他们却很少有人知道，郭凡最强的却是烹饪药膳。 超级·药膳技能，可以说前无古人后无来者的存在，做出的药膳真的一绝，有的甚至不亚于一些真正治疗的药物。 今天郭凡就给关云清小露一手。 因为太忙了，郭凡就让服务员把饭菜都送上去，并让宋涛代他去致歉，让关师傅他们两人先品尝。 这一忙，郭凡就没有离开过灶台，主要是点餐太多了，大概一个小时后，关云清和小李来到了后厨这里，是和郭凡说一下，感谢他做的美食，他们已经吃完了，并且认真的拍摄了一个视频。 郭凡擦了擦手，就出来连声抱歉，没有招待好他们。 关云清客气说：“那里，你忙吧，我就是来说一声，我们就在店里住了，有空再聊。” “好的，那你们先去休息。” 郭凡这边叫来宋涛，让他安排人送关老师去客房。 之后关云清离开，郭凡就认真做菜。 等到晚上下班时间，郭凡简单吃了几口饭，然后他就换上衣服，回到自己房间。 今天倪海岩下班比较早，郭凡就不去管营业额方面的事情了，反正他从自己的工作量，就能知道个大概，今天估计日营业额又是四十来万。 看时间也就21：30，郭凡就去找到关云清的房间敲门，给他们送去了一个果盘。 关云清也没睡，热情邀请郭凡聊天。 他和小李住一个房间，小李正在紧张的用笔记本电脑在剪辑视频。 关云清就和郭凡说起他最近的经历，感慨颇多。 “我看图文的论坛模式，逐渐没落了，天涯的用户明显感觉没有以前多了，而视频用户却迅猛增长，我做了视频之后，粉丝成倍增长，以后，是视频的天下了。” “是的。” 郭凡点头，接下来几年，长视频将渐渐成为主流，这是大势所趋。 “我以后就以拍视频为主了，少不了来你这里叨扰。”关云清说道。 郭凡这里的饭菜无论从色香味，还是底蕴上来说，都是首屈一指，可以经常来这里取材。 关云清也算是在全国跑了很多地方，吃过很多美食了，不过郭凡的厨神饭店，绝对是特别的一个，就算是全国能超过、甚至并驾齐驱的饭店也没有几个。 当聊天时得知郭凡正在训练传统宴席的排场，他就更感兴趣了，感觉光听到的那几种宴席的名字，又够他拍好几个视频了。 “好，你如果培训好了，记得和我说，我一定来光顾。”关云清笑道。 “好说，肯定第一个通知您。”郭凡笑道。 他对于关云清还是很敬重的，毕竟这位老先生，义务帮忙宣传，也不求回报，就这份人情，郭凡觉得以后给他免单，都是应该的。 住宿吃饭、这都是小钱，而帮郭凡发一个视频或者帖子，以他的影响力来说，那就是一笔无形的广告费了。 两人聊了快一个小时，小李那边收工去洗漱了，郭凡也就告辞了，让关老师好好休息，有什么事就尽管叫服务员来解决。 关云清说：“行，你去睡吧，明天我们去拍摄外景，可能还要两三天的时间，少不了麻烦你。” “不麻烦，以后来西华，就来我饭店就行了。让你有宾至如归的感受。” 郭凡说完，就回到自己的房间休息。 他晚上悄悄地和老婆视频，因为时间太晚，女儿已经睡着了，柏静秋就通知了郭凡一个好消息。