第996章 惊喜的营业额（1/1）

“这饭菜真的不错！你说咋做的这么香咧？” “那肯定的，做菜不好吃，他能获得厨神吗？全国可就一名。” “诶，那我们肯定是沾了谢处的红光，要不然也不会发现这饭店今天开业不是。” 当郭凡进来包厢的时候，这四位客人，正在高谈阔论，大体是在夸奖这菜好吃。 郭凡敲门进来后，就微笑着问几位，对饭菜还满意吗？ 这位新升官的这位虽然就职地点还不明朗，不过也不好怠慢。 “嗯，都很不错。” 谢处慢条斯理的点评，神色间颇为满意。 “就是这道百灵吉祥映明月，分量也太少了。”另外一人点评道。 郭凡则说：“这道菜必须就一人的分量，红彤彤的，意味着红火，谢处一个人火了，大家才能获得福气不是。” “好，这话说的好！” 郭凡一句话，就让这几人开怀不已，我国就是讲究这个好彩头，那么这道菜就符合如今的升迁宴。 “厨神果然不俗，来，我们喝一杯。” 谢处居然放下架子，主动来和郭凡碰杯，这是郭凡的厨艺，已经征服了这位新上任的官。 按理说，郭凡的社会地位，没法与他一个处长相比，不过当一技之长超过一定程度后，自然就会受人尊敬，比如德高望重的老师、医生等等，而郭凡就是国内现如今首屈一指的厨师，自然也是令人佩服的存在。 郭凡爽快的和这位处长喝了一杯酒，并且还统一敬了另外三位的酒，之后就告辞离开，不打搅他们用餐了。 不过感觉这四位都身份不俗，郭凡就通知后厨，做了一道滋补汤，给送上去，算是赠送的。 简单一道汤不算什么，这就算是礼尚往来，客人们称赞了厨师的手艺，饭店送了一道汤，这感情就联络起来了，如果下次这些人还要请客吃饭，自然会先想到这里。 在这桌升迁宴过后，饭店就陆续的上座了，而且有不少客人开始订座，餐厅以肉眼可见的速度坐满了。 五点刚过，餐厅全场座无虚席，已经有客人开始领号排队了，这种速度超过了原来的预估。 还好郭凡中午已经刚刚布置过，下面员工就开始执行了对排号客人的照顾，安排了很多凳子。 看起来会破坏大厅的整洁程度，但是饭店就需要人气，这样一看到这么多人在排队，就说明饭店的饭菜和服务好，这反而是最好的宣传广告。 说到了后面，已经发出去了有四十多号的号牌，足以说明厨神饭店的的成功。 以厨神饭店4星级的标准，依然有这么多人来吃，郭凡本人掌勺的原因占了一半，毕竟全国只有这里能品尝到他的手艺。 只要是吃过的人，没有不称赞的。 这里排队的人，很多都是中午来品尝过手艺，而推荐亲朋过来的人。 眼见排队的人越来越多，倪海岩就出来解决这件事，有人排队是好事，但排队过多就会起到反作用。 他出来规劝，50号以后就不要排队了，建议大家提前预定，改天来用餐，如果非要等，那也可以留个电话，他们人可以去旁边逛街游玩，等快排到了会电话通知，人再过来即可，尽量不耽误大家的时间。 有些人果然听劝，留下电话，人就去旁边逛街了。 而有些外地游客，为了品尝电视上播放的厨神手艺，决定当场入住客房，等到有座位了再下来吃饭。 这就是饭店带动了客房的服务。 毕竟客房比饭店的位置多多了，这样会增加饭店整体的收入。 这样人多了，后厨就忙活了，大家每个人都很忙碌。 “快点，葱姜蒜没有了！” “鲤鱼来两条处理好的！” 厨房里的厨师们不时在喊，一些帮工都忙的脚打后脑勺，有人削皮，有人榨汁，有人卤肉、做面点，忙的不行。 而宋涛虽然不参与做饭，不过他却和其他人一样忙。 他左手对讲机，联络其他部门和人员，右手就是电话，看到某种食材快缺货了，就马上打电话让菜贩送来，他要保证后厨的顺畅运行。 郭凡这一番忙活，电话都没空接了，放在一边，不忙的事都过后再回。 不过他看到老婆发来的信息，说是她们在景区玩完了，就在景区吃了一餐，等会就去戴艳家住。 “好的，玩的开心一点，有事就叫我。” 郭凡回复了一条消息，才重新回到灶台前烹饪。 这一番忙碌，就一直忙到了八点多钟，用餐高峰才逐渐过去。 等到终于可以喘口气了，厨房里的人员都像是在河水里捞出来的一样，不住的在擦额头上的汗，感觉腰膝酸痛。 这精神一直紧绷，一下子放松下来，就像是跑了一场马拉松。 “各位辛苦了！” 郭凡安慰了一下大家，然后他们自己烧了几道菜，这就是他们的晚餐了，到了这个点才有空吃饭。 吃完后，大家在后厨休息了一会，就又开始工作，有人处理碗筷，有人预处理食材，以便明天备用。 而宋涛也在紧张的统计，今天的数据，几天后他要写个总结，以后后厨就好提前准备，这样以后工作，不会像今天一样，出了很多小状况。 作为一个四星级酒店，夜班也会配有一个厨师，等到夜里来和白班的厨师接班，后面就只有普通厨师来服务了。 这已经在前台注明了营业时间，超过21：30郭凡就要下班了，所以想品尝厨神饭菜，就要在规定时间过来。 其实到了九点左右，活就比较少了，剩下的都是一些喝酒的人，偶尔添几个菜，到了九点半，郭凡也就下班了，他提前已经把明天要用的食材都煨好，然后就上楼去了。 倪海岩也没下班，他这些天也都加班到很晚，毕竟新店刚开业，很多事情都需要他来管理。 这一天的营业额已经统计出来了，因为王聪已经陪朋友喝过一场，现在去夜店耍第二场，所以倪海岩就当面和郭凡汇报。 “郭总，今天的营业额大体出来了，餐饮收入42万多，住宿今天目前有161名入住，房间均价300元左右，左右，那么我们今天的总输入约44万。” 倪海岩说完这个数，眉目间掩不住的激动，这对于一家四星级饭店来说，是非常好的营业数据了。 普通的四星级酒店，日均营业额有个三四万，就已经算是可以接受了，而他们在餐饮爆满，酒店入住率一半的情况下，能达到四十多万的日收入，说出去会令很多同行眼热。 即便有开业优势在，只要他们继续保持，那么日平均营业额，可能也会维持在30万左右，这样一年就是一个亿的营业额，刨除去水电和房租，那就能盈利个两千多万，不会亏本了。 这个数据，在同行当中绝对够可以了。 毕竟在现实中，没有多少生意，是能稳赚两千多万。 不过倪海岩不知道的是，他这是在计算每年房租有5000万的基础上，而郭凡是用了免租卡。 即便最后年营业额只有一个亿，那么也能净赚七千万。 更何况他们现在刚开业，有优势也有弊端，优势就是很多人来凑热闹，生意会好一些，弊端就是名声没有打响，只有本地客人，而郭凡的目标，是全国的游客。 届时西华市官方，和旅游部门的合作，会宣传厨神饭店，将来客房住宿率肯定会上去，而餐饮这部分收入，也会在后面管理日趋规范以后，提高翻台率，外加随着物价上涨，而提升餐饮价格，餐饮收入也会提上去。 一个亿的营业额，可不是郭凡的追求，他的目标还要更高。 这时，重生系统也颁发了一个成就奖励。