第422章 阳关三叠（1/1）

郭凡将一排十个砂锅，都放上灶台，开始烹煮营养汤和药膳粥。 当然，现在为了吸引客人，还要做一些外观美化工作，就是将药材都置于砂锅最上方，方便让大家直观的看到药材，凡是想健康膳食的人，这绝对是首选。 事实也证明郭凡的计策很成功，在所有的厨师中，他是唯一一个做药膳的，因此吸引了很多特定人群，以中老年人为多。 他们或多或少的身体都有恙，再加上懂得了身体的重要，反正在哪都是吃饭，现在看到药膳，既能享受美食还能缓解疾病或是养生强体，就很完美。 所以郭凡这边的药膳生意，也就红红火火的进行着。 人们普遍喜欢聚堆，看到郭凡这里人多，也就都过来看看热闹。 郭凡看引流目的已经达到，就减少了大锅饭，而是转向精品定制菜肴，准备创收了。 很快，郭凡就迎来了第一个点餐的客人。 “你这什么菜都能做吗？”一个三十多岁的男人站在摊子前问道。 “大部分都能做，只要我这里备了食材都可以选，你喜欢什么口味的也可以说。”郭凡回复道。 “那就给我做一个神仙猪那种级别的美食吧。”男人说道。 郭凡这才知道，原来这位看过他的美食视频，不过神仙猪级别的需要占用很多时间和精力，价钱比别的菜贵上许多，问客人能接受吗？ “钱不是事，关键要好吃，我明天就要出国了，临走之前就想尝尝家乡的口味。”男人说道。 “要出国啊，那我就做一道阳关三叠，为你提前践行吧！” 郭凡想到了一道御菜，就是送行的菜。 “行！” 这位男客人同意了，之后他就在小刘的安排下，坐在座位上等待上菜，并全程旁观郭凡的烹饪过程。 郭凡已经开始挑选食材了，这道菜主要用到了鸡脯肉。 首先将鸡脯肉去筋膜，将肥肉膘剁成泥，加入蛋黄、盐、料酒、葱姜调匀备用。 猪网油片去大筋，修整边缘，内变成用开水烫，捞出放凉。 再取一只碗，将淀粉、蛋清和成糊备用。 猪网油放在菜板上，撒上适量的干淀粉，中间抹一层鸡料子，放一层嫩白菜叶，再抹一层鸡料子，再放白菜叶，如此反复三层，将猪花网油四面拆起，去掉两头。 再取一个大平盘，将三分之一的蛋清糊倒入其中，把摆好的鸡肉塔放上，将剩余的糊全部倒上，将整个鸡塔挂匀糊糊。 起锅热油，油温四成热，将鸡塔小心放入锅内，两面煎至金黄，之后加入少量油，中火半煎半炸，炸透后取出沥油。 最后将鸡塔放在菜板上，剁成5厘米、宽26厘米的方块，装盘摆成马鞍外形。 周围再放上圣女果及其他蔬菜等装饰，看起来就像是在夕阳西下，一匹骏马，要送人远行。 “哇，好精致的马鞍啊！” “对啊，就感觉是语文书上的图画一样，古道西风瘦马，断肠人在天涯的那种感觉。” “我也想到这句古诗了，这大厨手艺真牛，居然能联想到古诗词。” 路人议论纷纷，都感觉这道菜好精致。 当郭凡将定制菜肴端给男客人的时候，他也很感兴趣，就问这道菜的来历。 郭凡解释道：“这道阳关三叠又名三层鸡塔，本是古人为唐代诗人王维作品《赠别》谱写的曲子，后借为菜名，此菜多用于践行宴会，预祝你旅途平安！” “不错！我先尝一尝！” 这位男客人夹了一筷子鸡塔，然后放入口中品味。 其他看热闹的人群都来问：“怎么样兄弟，好吃吗？” 男客人微闭眼睛，感觉嘴里菜肴口感浓香，就长长的“嗯”了一声，这道菜很合他的胃口，让他品味到了故乡的味道，不由得一时感慨连连。 “绝了呀，一道菜居然能吃出来思乡的意境，果然是大厨！” 大家听到男客人给出如此高的称赞，大家都被勾起了馋虫，皮切想要品尝一下郭凡大厨做的菜。 于是乎，接下来的定制菜肴订单就多了起来，他也开始了忙碌，颠勺不停。 随后点了阳关三叠的男客人用餐完毕，过来付账。 郭凡也没多要，88元，预祝去国外谋生的男客人，能多多发财的意思。 “感谢你老板，回头等我回国，一定去你的店里再享受美食。” 男客人吃的十分尽兴，与郭凡握手后，才满意离开。 随后郭凡这里用餐人员不断，很快就到了八点钟，评选时间快要到了。 小刘看到他们的收银箱子收了一堆零钱，又看了看其他大厨那边，也是人满为患，现在还没有必胜的把握，于是提醒郭凡再加把劲。 这时候，郭凡摊位前来了两个女孩子，其中一个女孩标致漂亮，来到郭凡这里，就笑盈盈的看着正在认真烹饪的他。 小刘看到了，就提醒郭凡，有个姑娘貌似认识你。 “温小雨？” 郭凡一抬头，就认出了她。 温小雨就是安飞喜欢的那位富家千金，今晚的她化了妆，背着一个限量款的lv包包，高贵且漂亮。 往街上这么一站，周围男士的目光都不由得飘向她。 至于她身边的女孩子，郭凡也很面熟，就是温小雨的好闺蜜，也在店里用过餐。 “郭老板还认得我呀！”温小雨浅浅一笑。 “这么漂亮的女孩子，我那当然认得。”郭凡开了个小玩笑。 当初郭凡在店里，他撮合了温家父女和好，至那天后，就没有再见到他们父女，后来听安飞说小雨离开了阳山市，没想到今天在这里碰到了。 这时小雨闺蜜说道：“我和小雨今天看到你中午的直播，听说你晚上在这里，就过来品尝一下郭大厨的美食。” “原来如此，对了，你怎么称呼？” 郭凡还不知道这位小雨闺蜜的名字。 “我叫骆笑，你可以叫我笑笑。”那个短发的女孩子，俏皮一笑。 她是一袭短发，看起来英姿飒爽，有点中性美，虽然颜值不如温小雨，不过笑容始终挂在脸上，和温小雨那种冷漠的性格，形成了强烈反差。 估计正是这种互补性格，才让她俩成为好闺蜜，即使到了另一个城市，也是形影不离。 “那小雨和笑笑，今晚想吃点什么？”郭凡问道。 骆笑抢先说道：“老规矩，给小雨来一盘虾，我就随意了，郭老板你看着发挥，最好是清淡的甜品。” 郭凡点点头，他有数了，就让两人先去里边坐着，饭菜马上就好。 郭凡也记得温小雨是最喜欢吃虾，之前做过的品类，就不适宜再做了，那么他今天就要做一个传统的炸虾包，也是传统名菜。