第6章 超辣蘸料（1/1）

拿的东西太多了有些占位置，姜姜很自觉的付了10个铜贝买了两张票。 马车慢慢的驶向城镇外，远离了繁华的城镇中心，逐渐安静下来。 姜姜看到来时的木牌，抱着东西下了车。 费劲的打开门，把手上的抱着的东西放在料理台上。 抬头看了眼墙上的钟，时间还早，这会刚正午。 愣愣的盯着窗外发呆，没有手机真的很无聊。 小院里空空荡荡的，墙角边上长满了杂草。 姜姜突然想到今天应该在集市上找找有没有种子的，把这一大片的空地开垦出来种点蔬菜。 发呆久了就开始打瞌睡，姜姜索性到楼上睡了个午觉。 这一睡就过了三个小时，睡得神清气爽的，眼瞅着时间来不及了，连忙起床下楼。 麻利的系上围裙，姜姜看向早上买的斯密斯果，冲洗干净。 拿到案板上对半切开，红色的汁水流了出来，连里面的构造都很像西红柿，闻着也不呛。 这真的是辣椒吗？ 有些疑惑的用手指尖沾上一点递到嘴巴里，一股辣味直冲天灵盖。 咳咳咳！ 姜姜被呛的脸通红，惊天动地的咳嗽起来。 妈呀，好辣，不一会，连手指头都燃烧起来。 冲到水池里狠狠灌了好几口冷水，又用香皂用力搓了搓手。 还是不管用，眼泪依旧哗啦啦的往下流。 在她喝水快喝吐了的时候，要命的辣味缓解了一点。 姜姜庆幸的靠在柜子上，还好只是尝了一口，要是直接吃的话估计要当场去世了。 手指头辣的肿了起来，也不敢用手擦脸。 拧了条湿毛巾把眼泪擦干净。 不敢再用手接触，拿了个碟子，把砧板拿起来把斯密斯果倒进去，砧板拿到水龙头下面冲洗干净。 待会用这个果子做蘸料的话，估摸着一点汁水就很够用了。 把买来的一大袋蔬菜洗干净，切成合适的大小。 放在料理台上，新鲜瓜果的香气充盈在室内，令人心旷神怡。 随着天气慢慢变冷，还想买到这么多新鲜蔬菜几乎是不可能的事情。 只有富人才有闲钱搭建阳光房用来种蔬菜。 早上去磨坊除了买了天妇罗面糊要用到的低筋面粉，还顺带买了点玉米淀粉和土豆淀粉，分别用不同的罐子装好密封保存。 把装好面粉的罐子收到顶上的柜子里。 姜姜点了点酒馆里现有的东西。 昨天一个晚上就喝完了一桶啤酒，消耗的比她想象中的还快。 空的木桶挪下来放在一边，工人们会在下次送酒的时候把空的桶带走。 通通挪到楼梯下面，姜姜突然注意到旁边的地窖的木门。 忙起来倒把这有个地窖的事给忘了。 点燃一个烛台拿在手上，移开厚重的木门，里面黑漆漆的，一股怪味，有点像恐怖片里面的地下室。 姜姜等地窖通通了会风，鼓起勇气踩着咯吱咯吱的木梯往下走去。 烛台微弱的光线照亮了地窖，里面大概是一个卧室大小，墙壁上还有没燃尽的的蜡烛。 她用烛台的火把四周的蜡烛都点燃，地窖里登时亮了起来。 把烛台放在小桌上，抬头看了眼地窖的木门。 不知道为什么总有点害怕上面出现一个人把门锁上。 匆匆扫了两眼，地窖里没什么东西了。 穿过空空的架子往里走，只见里面有一个破烂的木箱子。 谨慎把盖子打开，厚重的灰尘呛的姜姜咳嗽起来。 里面是一箱酒，拔开木头塞子闻了闻，没有变味，应该还可以饮用。 箱子搬不动，姜姜把酒瓶都拿了出来，准备分批次马上去。 突然看见底下压着一张破破烂烂的牛皮纸。 拿起来一看上面： 写着麦恩斯伏特加，酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口。 原来是一箱伏特加啊，刚刚没有闻出来，只觉得度数很高。 姜姜是不爱喝酒的小孩口味，对酒的了解知之甚少，换做以前怎么也想不到自己有一天会经营起一家酒馆。 抬头检查了一遍，发现地窖上方还挂着一根不知道能不能食用的火腿，非常的大，看着像是刺背猪的后腿。 姜姜跑了好几趟把东西一并取了出来。 酒瓶子擦干净陈列在酒柜里，这么大个柜子就摆着这九瓶伏特加多少有点没排面。 等以后赚钱了要把这里都摆的满满当当的，起码市面上常见的酒得都摆上吧，要开酒馆就要做第一。 只可惜踌躇满志的状态没能多持续几秒就失效了。 姜姜拖拖拉拉的拿过火腿，慢吞吞的剔除了一小块不能食用的黑色部分，一股馥郁的肉香飘了出来， 洗干净手换了一把干净的小刀，片了一片薄薄的火腿下来。 瘦的地方红润润的，肥肉呈透明状，可见这是一条非常极品的火腿。 要是用上好的花雕酒蒸熟，吃一口只怕是眉毛都要鲜掉了，炖汤、做成叉烧火腿或者蜜汁火腿，毕竟品相摆在这里。 光是这么想想都馋的人咽口水。 她不客气的厚切了几片下来，剩下的火腿则是珍惜的包好收起来。 之前吃烤土豆的时候就想着用肉搭吃，正好今天吃烤土豆加烤火腿。 生起炉灶的火，放了两个大土豆到炉子里。 姜姜把小锅放上去准备试着用斯密斯果做点蘸料。 这里的食材太既熟悉又陌生，能制作出什么样的味道是个未知数。 厨房里做菜的是一个半球形的铁锅，非常笨重，锅很深适合炖汤和炸东西，像炒菜之类的就不行了，颠不动锅。 改天得找铁匠打一口炒锅，还有中式菜刀。 手上利落的把大蒜和洋葱切片，在瓦罐里挖两勺猪油，把大蒜和洋葱放进去小火慢炸，炸到金黄捞出来，再把斯密斯果的果皮切小块放进去炒一会，碗底的汁水也不浪费一起倒下去。 最后拿一点昨天剩下的猪油渣切碎放下去增香，加水熬煮一会。 热油激发出辣椒的呛人的香气。 姜姜早有准备，系了条毛巾在脸上遮住口鼻。 等锅里的酱汁沸腾，用勺子沾取了一点试试味道。 辣味和猪油渣的肉香结合在一起香辣十足，洋葱蒜末的香气让蘸料风味十足，还能吃到点猪油渣脆脆的口感。 虽然已经很好吃了，还是觉得味道有点单薄，缺少了鲜味。 姜姜环视一圈厨房，看见料理台上的牛肝菌和鸡油菌，各拿了一朵切成丁，又洒了一点细盐，放下去熬煮到浓稠。 再次尝了一口，比起刚刚的味道来说更有层次了。 早点想到的话，让菌子在油里稍微炸一下，味道还可以更上一层楼。