第336章 造诣（1/1）

夏楚楚眼前一亮，她决定学习摆盘技巧，让自己的炖小杂鱼更加完美。 第二天，夏楚楚带着杂志来到了李大厨的饭店。 她知道，李大厨不仅在烹饪技巧上有着深厚的造诣，在摆盘艺术上也有独到的见解。 “李大厨，我今天来是想请教一下关于摆盘的事情。”夏楚楚开门见山地说道。 李大厨放下手中的活计，笑着问道：“夏老板，你这次又有什么新想法？” 夏楚楚将杂志递给李大厨，指着其中一页说道：“我想学习一下摆盘技巧，让我的炖小杂鱼看起来更美观，更有吸引力。” 李大厨接过杂志，仔细看了看，点了点头：“摆盘确实很重要，它能让菜品更加生动，更能吸引顾客的眼球。不过，摆盘不仅仅是简单的装睛，它需要与菜品的味道和风格相匹配。” 夏楚楚认真听着，心里暗暗记下每一个要点。 李大厨一边讲解，一边示范，夏楚楚在一旁认真学习。 “摆盘的时候，要注意色彩的搭配，食材的形状和大小，以及整体的平衡感。” 李大厨说道，“你可以尝试用一些蔬菜和香草来点缀，增加菜品的层次感。” 夏楚楚点了点头，心里暗暗发誓，一定要把摆盘技巧学到手。 回到自己的饭店后，夏楚楚开始尝试着按照李大厨的教诲，将摆盘技巧融入到炖小杂鱼的制作中。 她的心里充满了期待，但同时也有些忐忑，不知道这次的尝试会不会成功。 “楚楚，你加油哦！”秀秀在一旁鼓励着，她的眼神中充满了信任。 夏楚楚微微一笑，她知道，自己不能辜负秀秀的期望。她深吸一口气，开始熟练地操作起来。 几天后，夏楚楚的炖小杂鱼再次出炉了。 她小心翼翼地摆好盘，看着眼前的作品，脸上露出了满意的笑容。 “秀秀，你尝尝，”夏楚楚说，“我觉得这次的味道和摆盘都很不错。” 秀秀尝了一口，也被这道菜深深吸引住了。 她看着夏楚楚，由衷地说：“楚楚，你真的做到了。这道菜不仅味道好，摆盘也很漂亮，简直是一件艺术品。” 夏楚楚听了，心中充满了喜悦。她知道，自己已经找到了炖小杂鱼的真正秘密。 这个秘密，不仅仅是食材的选择和烹饪技巧，更是自己的情感和期待。 第三天，夏楚楚带着她的新作品摆盘精美的炖小杂鱼，来到了李大厨的饭店。 她想让李大厨亲自品尝，并给出一些建议。 “李大厨，我今天带来了我最新制作的炖小杂鱼，想请您品尝一下，看看还有什么需要改进的地方。”夏楚楚说道，语气中带着一丝期待和紧张。 李大厨接过夏楚楚递过来的盘子，仔细端详了一番，然后点了点头：“看起来确实不错，色彩搭配和层次感都做得很好。不过，我得尝尝味道才能给出更具体的建议。” 李大厨拿起筷子，夹了一块鱼肉放入口中，细细品味。夏楚楚紧张地看着他，心里忐忑不安。 “味道很不错，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，确实是一道好菜。”李大厨赞许地说道，“不过，我有一个小小的建议。” 夏楚楚立刻竖起耳朵，认真听着。 “这道菜的温度保持得不够好，鱼肉稍微有些凉了。你知道，热乎乎的炖菜更能激发食材的香气和味道。” 李大厨说道，“你可以考虑使用一些保温的技巧，比如在摆盘后用热毛巾包裹盘子，或者使用保温炉来保持菜品的温度。” 夏楚楚点了点头，心里暗暗记下这个建议。 她知道，李大厨的建议非常中肯，她必须想办法解决这个问题。 回到自己的饭店后，夏楚楚开始寻找保温的方法。 她尝试了用热毛巾包裹盘子，但效果并不理想。于是，她决定购买一台保温炉。 几天后，保温炉送到了饭店。夏楚楚迫不及待地开始试验。 她将炖小杂鱼放入保温炉中，调整好温度，然后等待着结果。 然而，事情并没有想象中那么顺利。当夏楚楚打开保温炉时，发现鱼肉已经变得有些干硬，失去了原有的鲜嫩口感。 “怎么会这样？”夏楚楚皱着眉头，心里充满了失望。 秀秀在一旁看着，安慰道：“楚楚，别灰心。可能是保温炉的温度设置得不对。我们可以再试一次，调整一下温度。” 夏楚楚点了点头，决定再试一次。她仔细调整了保温炉的温度，确保鱼肉不会因为过热而变干。 这一次，夏楚楚小心翼翼地观察着保温炉中的鱼肉。 时间一分一秒地过去，她终于鼓起勇气，再次打开保温炉。 “这次应该没问题了吧？”夏楚楚心里暗暗祈祷。 当她看到保温炉中的鱼肉依然保持着鲜嫩的口感时，心里终于松了一口气。她将鱼肉摆盘，端到秀秀面前。 “秀秀，你再尝尝，这次应该没问题了。”夏楚楚说道，语气中带着一丝期待。 秀秀尝了一口，脸上露出了满意的笑容：“楚楚，这次真的很好！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，而且温度也刚刚好。” 夏楚楚听了，心里充满了喜悦。她知道，自己终于解决了保温的问题，炖小杂鱼的味道和摆盘都达到了完美的状态。 就在这时，饭店的门被推开，一位陌生的顾客走了进来。 他环顾四周，目光最终落在了夏楚楚的炖小杂鱼上。 “请问，这道菜是什么？”顾客问道，语气中带着一丝好奇。 夏楚楚微笑着回答：“这是我们店的招牌炖小杂鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，摆盘精美，是一道不可多得的美味。” 顾客点了点头，决定尝试一下。他拿起筷子，夹了一块鱼肉放入口中，细细品味。 “嗯，确实不错！”顾客赞许地说道，“这道菜不仅味道好，摆盘也很漂亮，简直是一件艺术品。” 夏楚楚听了，心里充满了喜悦。她知道，自己已经成功地将炖小杂鱼打造成了一道完美的菜品。