第515章 露了一手（1/2）

江山将乌龙茶传出后，从此，这世界的人，便开始流行喝乌龙茶。</p>

乌龙茶的制作方法，江山也传给了那九人。</p>

并且，江山还点出了，这个世界，乌龙茶的出产宝地。</p>

乌龙茶种类繁多，主要品种有大红袍、铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、红乌龙这七种主要的茶，其每种茶都是来自不同的产地，都有其不同的特点和香味。</p>

其中尤以乌龙山大红袍、肉桂最为知名。</p>

乌龙山以大红袍、肉桂、水仙为代表的青茶，这种品种的茶树由于生长在独特的丹霞地貌中，再加上长期的珍草异花环境的熏陶，让这些半发酵茶有了极为突出的岩骨花香，即使泡了很多次，都能够让饮者口齿生香。这种特点，也是造就乌龙山岩茶美誉的关键。</p>

另外产于仙茶台，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，茶香而持久，可谓“七泡有余香”。</p>

回去后，那九个人，就分成了两派。</p>

一派五人，合资买下乌龙山。</p>

一派四人，合资买下仙茶台。</p>

两派的人派了人第二天一早，飞往了乌龙山与仙茶台，去收购那两山。</p>

这时候，那两山都没有开发。</p>

产出的茶叶，除了本地人喝外，没外人知道。</p>

在他们出了大价钱后，当地政府便将两座山卖了。</p>

让他们捡了一个大便宜。</p>

就那山上的茶叶，就够了他们的买山钱。</p>

两派的人，马上出钱，请当地人上山采茶。</p>

用飞船运回来后，便进行加工。</p>

乌龙茶的工艺有五大道。</p>

1、萎凋：萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。</p>

通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于揉捻成型；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，有利于香气散发。</p>

2、做青：做青是乌龙茶制作的重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。</p>

萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。</p>

摇动后，叶片由软变硬。再静置一段时间，氧化作用相对减缓，使叶柄叶脉中的水分慢慢扩散至叶片，此时鲜叶又逐渐膨胀，恢复弹性，叶子变软。</p>

经过如此有规律的熟悉动与静的过程，茶叶发生了一系列生物化学变化。叶缘细胞的破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色。叶片中央部分，叶色由暗绿转变为黄绿，即所谓的“绿叶红镶边”；同时水分的蒸发和运转，有利于香气、滋味的发展。</p>

3、炒青：乌龙茶的内质已在做青阶段基本形成，炒青是承上启下的转折工序，它象绿茶的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。</p>

其次，是低沸点青草气挥发和转化，形成馥郁的茶香。同时通过湿热作用破坏部分叶绿素，使叶片黄绿而亮。此外，还可挥发一部分水分，使叶子柔软，便于揉捻。</p>

4、揉捻：通过揉捻，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。</p>

5、干燥：干燥可抑制酶促氧化，蒸发水分和软化叶子，并起到热化作用，消除茶叶中的苦涩味，促进滋味醇厚。</p>

有着高科技的设备，乌龙茶很快就炒出来了。</p>

第三天，那九人来了，带来了乌龙茶。</p>

江山分别泡了大红袍、铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、红乌龙。</p>

一一品尝之后，江山感到了有一些小问题，便给指正出来。</p>

他们带来的乌龙茶，第一次出现在江山的餐馆中。</p>

不是每一个人都有一喝。</p>

那是高消费的人，才能喝上乌龙茶。</p>

那九人带来了六个仿真人，送给了江山。</p>

乌龙茶茶道，已经输入了，那六个仿真人，就在一个小台子上，接待着喝乌龙茶的人。</p>