第511章 吃播惊天下（2/2）

江山一数，我艹，来的也太多了。</p>

七十多个人。这是组团来偷师了？</p>

那些人没有发现江山注意了他们。</p>

他们在一起，吃着茶点，一边讨论下来。</p>

旁边，还有一个人，拿着录音机在录着他们的谈话。</p>

他们谈的主要是这四种茶点的材料，制作方法，火候，</p>

江山听到后，连连点头。</p>

真不愧是大师，吃了一块，就摸的八九不离十了。</p>

不过，他候也有摸不到的地方。</p>

一个，是太阳饼。</p>

江山制作的太阳饼，用的是麦芽糖。</p>

但是这个世界，没有麦芽糖。</p>

他都认为是合成糖。</p>

如果他们回去使用糖，那么，永远别想赶上太阳饼了。</p>

还有就是调料的问题。</p>

地球中，有很多的调料。</p>

调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。</p>

烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品调料离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。</p>

咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料。</p>

甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品;也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。</p>

在华国烹饪中南方应用甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有"甜出头，咸收口，浓油赤酱"之说。</p>

甜味调料包括:蜂蜜、食糖、饴糖。</p>

酸味调料在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。</p>

酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化;还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。</p>

酸味调料包括:醋、番茄酱。</p>

辣味调料:辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。功能是促进食欲紧张、增进食欲。</p>

辣味调料包括:花椒、辣椒、姜、葱、蒜。</p>

最后是鲜味调料:鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。</p>

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鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中。</p>

味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。</p>

鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有"无咸不鲜、无甜不鲜"的说法。</p>

鲜味调料包括:鱼露、味精、蚝油。</p>

江山离开地球时，带了地球的调味品。</p>

酱油、 食醋、酱、 豆豉、 豆腐乳等。</p>

榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡椒等。</p>

葱、蒜、姜、辣椒、 芫荽、 辣根、香椿等。</p>

胡椒、花椒、干辣椒、八角、 小茴香、芥末、 桂皮、 姜片、 姜粉、草果等。</p>

鱼露、虾米、虾皮、 虾籽、 虾酱、 虾油、 蚝油、蟹制品、淡菜、 紫菜等。</p>

食盐、味精、糖、 黄酒、 咖喱粉、五香粉、 芝麻油、 芝麻酱、 花生酱、 沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、 番茄酱、果酱、番茄汁、 桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、 花生辣酱、油酥酱、 辣酱油、辣椒油、香糟、红糟、 菌油等……</p>

上百种的调味品，空间中存放着。</p>

而这个世界的调料很单一，只有咸味调料、甜味调料、酸味调料。并且，都是很普通的品种。</p>

所以，他们讨论了半天，吃了一盘又一盘，就是没有完全掌握。</p>

最后，他们决定摊牌了。</p>

明知道偷不了师，那么，不如去拜师。</p>

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